细菌性肠炎可以少量地进食茄子，但是进食的量不能过多。因为根据食物的属性，茄子属于凉性食物，进食的量过多时，反而会导致患者出现胃肠道不适，加重患者胃肠道的负担。该疾病患者需要坚持的饮食原则是清淡、柔软、容易消化、容易吸收，因此可以给患者进食稀饭、面条、小米粥。如果患者同时伴有呕吐症状，可能还需要及时地到医院就诊，排除肠道器质性病变后给予用药治疗。同时，也需要注意个人的饮食卫生，不要暴饮暴食。