铁板炒肉米饭怎么做🍲
🌟【准备食材】
- 猪里脊肉 200克
- 米饭 1碗
- 青红椒 各1个
- 香葱 2根
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
🌟【制作步骤】1️⃣准备食材：将猪里脊肉切成薄片，用酱油、蚝油、料酒、淀粉和少量盐腌制10分钟。2️⃣切配蔬菜：青红椒去籽切片，香葱切段，生姜大蒜切片备用。3️⃣热锅凉油：在铁板上倒入适量的食用油，用中小火预热。4️⃣炒肉片：待油热后，将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，肉片熟透后盛出备用。5️⃣炒蔬菜：在锅中留少许油，加入生姜、大蒜片爆香，然后放入青红椒片翻炒至断生。6️⃣加入米饭：将提前煮好的米饭倒入锅中，用铲子轻轻压散，让米饭与蔬菜充分混合。7️⃣调味翻炒：加入适量的酱油、蚝油调味，继续翻炒均匀。8️⃣加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与米饭和蔬菜一起翻炒均匀。9️⃣出锅装盘：炒至米饭颗粒分明，肉片熟透，撒上香葱段,出锅装盘即可。
🌟【小贴士】
- 肉片腌制时加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒米饭时火不宜太大,以免米饭粘锅。
- 铁板炒饭的关键在于快速翻炒,保持米饭的松散和口感。
这样一份美味的铁板炒肉米饭就做好了，色香味俱全，简单易学，快快动手试试吧！🍳🌟
