土豆炖笨鸡的家常做法：

1. 准备食材：笨鸡、土豆、姜、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、清水。

2. 笨鸡宰杀后洗净，切成块状，用开水焯水去血水。

3. 土豆去皮，切成块状备用。

4. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入笨鸡块煸炒至变色。

5. 加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽翻炒均匀。

6. 加入清水，水量要没过鸡块，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

7. 加入土豆块，继续炖煮20分钟左右，直到土豆烂熟即可。

8. 最后根据个人口味加盐调味即可。