🍠🍆🍢 土豆茄子炒苦瓜,夏日清爽家常菜！
🌞夏日炎炎，食欲不振？来一道清爽的土豆茄子炒苦瓜吧！这道菜色香味俱佳，不仅营养均衡，而且做法简单，是夏日餐桌上的佳品，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🍠土豆茄子炒苦瓜所需食材：
- 土豆1个
- 茄子1个
- 苦瓜1根
- 大蒜2瓣
- 生姜1小块
- 青红椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽少许（可选）
🍆土豆茄子炒苦瓜做法：
- 土豆、茄子、苦瓜分别洗净，切成条状，大蒜、生姜切成末,青红椒切丝备用。
- 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 加入土豆条翻炒至表面微黄,再加入茄子条翻炒均匀。
- 接着加入苦瓜条,炒至苦瓜表面微微发软。
- 加入适量盐、生抽调味,可根据个人口味加入少许老抽调色。
- 最后加入青红椒丝，翻炒均匀,炒至食材熟透即可。
🍢小贴士：
- 土豆切条后，可以先用清水冲洗一下，去除多余的淀粉,这样炒出来的土豆更脆嫩。
- 苦瓜性寒，炒制过程中可以适当加入一些蒜和姜，中和寒性,使口感更佳。
- 青红椒的加入可以增加菜肴的色泽和口感,使这道菜更加丰富多样。
🍲这道土豆茄子炒苦瓜，色泽诱人，口感清爽，营养丰富，炎炎夏日，来上一盘，既解暑又开胃，快快动手尝试一下吧！🎉🎉🎉
