土豆臊子面的家常做法

土豆臊子面的家常做法

土豆臊子面是一道地道的东北面食，口感鲜美，营养丰富。以下是制作土豆臊子面的家常做法：

材料：

• 面条
• 土豆
• 瘦肉
• 大葱
• 姜
• 蒜
• 盐
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 花椒粉
• 食用油

步骤：

1. 将土豆去皮切成小块，瘦肉切成丁，大葱、姜、蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
3. 加入土豆块煸炒，加入适量的水，煮至土豆熟烂。
4. 将土豆和瘦肉捞出，用勺子压成泥状，备用。
5. 热锅凉油，放入花椒粉爆香，加入土豆泥和适量的水，煮开后加入盐、生抽、老抽、料酒，煮至汤汁浓稠。
6. 将面条煮熟，捞出沥干水分，放入碗中，倒入土豆臊子汤即可。