家常美味——土豆丝肉末炒洋葱的做法
土豆丝肉末炒洋葱是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，深受家庭主妇和烹饪爱好者的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 土豆 2个
- 猪肉末 150克
- 洋葱 1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量（可选）
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
【制作步骤】
- 土豆去皮,切成细丝，用清水冲洗干净，浸泡在水中防止氧化变黑。
- 洋葱切丝,生姜和大蒜切片备用。
- 热锅凉油,油热后下入生姜和大蒜片爆香。
- 加入猪肉末,用铲子翻炒至肉末变色，散发出香味。
- 将土豆丝捞出,沥干水分，加入锅中与肉末一起翻炒。
- 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 加入洋葱丝,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精,调味后继续翻炒。
- 如果喜欢,可以加入青红椒丝增加色彩和口感。
- 翻炒均匀后,加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
- 炒至汤汁收干,土豆丝肉末炒洋葱即可出锅。
【小贴士】
- 土豆丝不宜切得太粗,以免烹饪时间过长，影响口感。
- 土豆丝在烹饪前最好浸泡一下,可以去除多余的淀粉，使菜肴更加爽脆。
- 猪肉末可以选择肥瘦相间的肉,这样炒出来的菜肴更加香滑可口。
- 洋葱切丝后,可以提前用少许盐腌制一下，这样可以使洋葱更加脆嫩。
土豆丝肉末炒洋葱是一道简单又美味的家常菜,学会了这道菜的做法，您可以在家中轻松享受到地道的美食，快来动手尝试一下吧！
