🍲豌豆炒牛肉：嫩滑美味，简单易学！
豌豆炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富，口感鲜美，下面，我就来为大家详细介绍一下如何炒出嫩滑美味的豌豆炒牛肉。
🌱【食材准备】
- 牛肉：300克
- 豌豆：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🌱【烹饪步骤】
- 牛肉洗净,切成薄片，加入适量料酒、生抽、老抽、盐、鸡精和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 豌豆洗净,焯水备用。
- 葱、姜、蒜分别切末备用。
- 热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 放入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色。
- 加入焯好水的豌豆,继续翻炒均匀。
- 加入适量生抽、老抽、盐和鸡精调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🌱【小贴士】
- 肉片要切得薄一些,这样炒出来的牛肉口感更嫩滑。
- 腌制牛肉时,可以加入一点淀粉，有助于锁住肉汁，使牛肉更加鲜嫩。
- 炒牛肉时,火候要大，动作要快，以免牛肉炒老。
- 豌豆焯水可以去除豆腥味,使口感更加清爽。
🍲豌豆炒牛肉是一道简单易学的家常菜，学会了这道菜，你就可以在家里为家人做出美味的菜肴，快来试试吧！🎉🍲
