🍲 豌豆炒肉丝香干——家常美味,简单易学！
豌豆炒肉丝香干是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和厨房新手，下面，就让我来为大家详细讲解一下如何将这道菜炒得既好看又好吃吧！👩🍳
我们需要准备以下食材：
- 肉丝：300克
- 香干：2块
- 豌豆：200克
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、水淀粉：适量
我们来一步一步地操作：
准备食材：将香干切成细丝，豌豆去壳洗净，葱切段,姜蒜切片备用。
腌制肉丝：将肉丝放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、胡椒粉、水淀粉,拌匀后腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至5成热时,放入葱姜蒜炒香。
炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色,肉丝炒至变色后盛出备用。
炒香干：锅中留少许油，放入香干丝，加入适量的盐和糖,翻炒至香干表面微黄。
炒豌豆：将豌豆放入锅中，快速翻炒,炒至豌豆变色。
合炒：将炒好的肉丝重新放入锅中,与香干和豌豆一起翻炒均匀。
调味出锅：加入适量的盐、糖和胡椒粉，翻炒均匀，最后加入少许水淀粉勾芡,炒匀后即可出锅。
🍲小贴士：
- 肉丝要提前腌制,这样炒出来的肉丝会更加入味。
- 豌豆不宜炒太久，以免营养流失,口感变差。
- 勾芡时，水淀粉的比例要适中，太多会使菜肴过于黏稠,太少则口感不佳。
通过以上步骤，一道美味的豌豆炒肉丝香干就完成了！🎉不仅色香味俱全，而且简单易学，赶快动手试试吧！相信你一定能做出一道令人赞不绝口的家常菜！🥘🌿
