豌豆炒肉,美味家常菜🍲
豌豆炒肉是一道简单易学、美味可口的家常菜，营养丰富，深受人们喜爱，下面就来分享一些炒出美味豌豆炒肉的秘诀，让你在家也能轻松做出一道色香味俱全的佳肴！🌟
🌽【准备食材】
- 新鲜豌豆：200克
- 猪里脊肉：150克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
🌽【烹饪步骤】
- 将猪里脊肉切成薄片,加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和少量淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 豌豆洗净,摘去两端的蒂，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，肉片煸炒至表面微焦，捞出备用。
- 锅中留底油,下入葱姜蒜末炒香，再加入豌豆翻炒。
- 豌豆炒至断生后,加入炒好的肉片，快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐,翻炒均匀，使豌豆和肉片充分吸收盐分。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀，即可出锅装盘。
🌽【小贴士】
- 肉片要提前腌制,这样可以使肉质更加鲜嫩入味。
- 豌豆不宜炒得过久,以免营养流失和口感变差。
- 炒肉片时火候要大,快速翻炒，使肉片表面微焦，口感更佳。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
一道美味的豌豆炒肉就这样完成了！这道菜色泽诱人，口感鲜嫩，营养丰富，适合全家人享用，快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的豌豆炒肉！🍲🎉
