要问丸子怎么炒才好吃,那绝对是先炒后炒各有千秋，丸子先炒可以让表面变得金黄酥脆，口感更加香脆可口，而后炒则可以让丸子更加入味，口感更加鲜嫩多汁，下面就来详细介绍一下丸子先炒和后炒的做法。

🍡 先炒丸子

🥘 材料：

  • 猪肉丸子：适量
  • 青椒：一个
  • 红椒：一个
  • 洋葱：半个
  • 葱姜蒜：适量
  • 生抽：两勺
  • 老抽：一勺
  • 蚝油：一勺
  • 盐：适量
  • 糖：适量
  • 鸡精：适量
  • 淀粉：适量
  • 食用油：适量

🍱 做法：

  1. 将青椒、红椒、洋葱切成小块备用。
  2. 葱姜蒜切末备用。
  3. 将猪肉丸子放入锅中,用中小火煎至表面金黄酥脆，捞出备用。
  4. 锅中留少许底油,放入葱姜蒜末爆香。
  5. 加入青椒、红椒、洋葱翻炒均匀。
  6. 加入煎好的丸子,翻炒均匀。
  7. 加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
  8. 最后加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。

🍡 后炒丸子

🥘 材料：

  • 猪肉丸子：适量
  • 葱姜蒜：适量
  • 生抽：两勺
  • 老抽：一勺
  • 蚝油：一勺
  • 盐：适量
  • 糖：适量
  • 鸡精：适量
  • 淀粉：适量
  • 食用油：适量

🍱 做法：

  1. 将猪肉丸子放入锅中,用中小火煎至表面金黄酥脆，捞出备用。
  2. 葱姜蒜切末备用。
  3. 锅中留少许底油,放入葱姜蒜末爆香。
  4. 加入煎好的丸子,翻炒均匀。
  5. 加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
  6. 最后加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。

丸子先炒和后炒各有千秋,大家可以根据自己的口味和喜好选择不同的做法，不过需要注意的是，炒丸子的时候要用中小火慢慢炒，以免丸子表面烧焦或者内部不熟。