患有胃癌的患者可以吃泥鳅。泥鳅中含有的铁元素较多，可以达到促进患者体内血红蛋白合成的效果。患者在食用泥鳅之后，可以达到增强骨骼强度以及自身免疫力的目的，预防患者在患病过程中出现心脑血管疾病等多种效果。尤其是对于在患病过程中出现营养不良、身体虚弱以及脾胃虚寒的患者，可以在医生的指导下适当地食用泥鳅来进行缓解。但是对于在患病过程中出现阴虚火旺的人群，禁止食用泥鳅。同时泥鳅也不能够与螃蟹、狗肉等食物共同食用，否则会降低其营养价值。