🌿莴笋炒虾炒肉家常做法窍门🍤🥩
莴笋炒虾炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就让我为大家分享这道菜的制作窍门吧！👇
🌿食材准备：
- 莴笋 1根
- 虾 200克
- 猪肉 200克
- 姜蒜 适量
- 葱 适量
- 生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、水淀粉 适量
🌿制作步骤：
- 莴笋去皮，切成细丝；虾去壳去肠线，洗净；猪肉切成薄片。
- 姜蒜切片,葱切段。
- 热锅凉油，放入姜蒜片爆香，再加入莴笋丝翻炒至断生,盛出备用。
- 另起锅，加入适量油，放入肉片翻炒至变色，加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉调味,翻炒均匀。
- 加入虾，快速翻炒至虾变色，再加入莴笋丝,继续翻炒均匀。
- 加入水淀粉勾芡，撒上葱段,翻炒均匀即可出锅。
🌿制作窍门：
- 莴笋丝在炒制过程中不宜炒得太久,以免失去口感。
- 虾肉要选用新鲜的,否则会影响口感。
- 肉片在炒制过程中要快速翻炒,以免粘锅。
- 加入水淀粉勾芡可以使菜肴更加鲜亮,口感更佳。
🌿温馨提示：
- 莴笋丝可以用开水焯一下，去除草酸,口感更佳。
- 虾肉可以用料酒、盐腌制一下,增加口感。
- 葱段可以增加菜肴的香气,不要省略。
学会这道莴笋炒虾炒肉的家常做法，你也能轻松在家做出美味的菜肴！快来试试吧！🎉🍲
