莴笋荷兰豆炒虾仁——家常美味,简单易做🍳
莴笋荷兰豆炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 莴笋 1根
- 荷兰豆 100克
- 虾仁 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
【做法步骤】
- 虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，清洗干净后，用少许盐、胡椒粉和淀粉抓匀,腌制10分钟。
- 莴笋处理：莴笋去皮，切成细丝；葱切段,姜蒜切片备用。
- 荷兰豆处理：荷兰豆去两端老茎,洗净后切成两段。
- 炒虾仁：锅中倒入适量食用油，油热后放入虾仁，快速翻炒至虾仁变色,捞出备用。
- 炒莴笋和荷兰豆：锅中留少许油，放入葱段、姜蒜片爆香,再加入莴笋丝和荷兰豆翻炒至断生。
- 调味：加入适量的盐、生抽调味,翻炒均匀。
- 出锅：将炒好的虾仁重新倒入锅中，与莴笋荷兰豆一起快速翻炒均匀,撒上少许胡椒粉提香。
- 装盘：将炒好的莴笋荷兰豆虾仁盛出,即可上桌享用。
【小贴士】
- 莴笋丝和荷兰豆不宜炒得太久,以免营养流失和口感变差。
- 虾仁腌制时加入淀粉，可以使虾仁更加鲜嫩,口感更佳。
- 炒虾仁时火候要大，动作要快,以免虾仁变老。
这样一道美味的莴笋荷兰豆炒虾仁就完成了，简单几步，家常美味即刻呈现！快来动手试试吧！🍲🌿🦐
