莴笋粒炒肉是一道简单又美味的家常菜,口感清爽，营养丰富，想要炒出好吃的莴笋粒炒肉，关键在于火候和调味，下面就来分享一些炒莴笋粒肉的秘诀，让你轻松做出美味佳肴🍳！
🌿【食材准备】
- 莴笋 1根
- 猪肉 150克
- 青红椒 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 料酒 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 食用油 适量
🔥【炒制步骤】
- 准备食材：莴笋去皮，切成粒；猪肉切成薄片；青红椒去籽切块；葱、姜、蒜切末备用。
- 腌制肉片：将猪肉片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐和淀粉，拌匀后腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，肉片炒熟后盛出备用。
- 爆香调料：锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入莴笋粒：将莴笋粒放入锅中，快速翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐，炒匀后放入炒好的肉片。
- 出锅：加入青红椒块，快速翻炒均匀，让莴笋粒和肉片充分融合，出锅前撒上葱花增香。
🌟【小贴士】
- 莴笋粒不宜炒太久,以免失去爽脆口感。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒菜时火候要大,快速翻炒，保证食材的鲜嫩。
按照以上步骤,你一定能炒出一道色香味俱全的莴笋粒炒肉！快去试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢的👩🍳👨🍳！
