莴笋土豆炒肉丝,一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我为大家详细介绍一下莴笋土豆炒肉丝的做法大全吧！🍳
准备材料
- 莴笋 1根
- 土豆 1个
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒 各1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
准备食材
- 莴笋去皮,切成细丝；土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗掉多余的淀粉。
- 猪里脊肉切成细丝,加入少许盐、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 青红椒去籽,切成细丝；生姜、大蒜切成末。
炒肉丝
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,下入生姜、大蒜爆香。
炒莴笋土豆
- 将莴笋丝和土豆丝放入锅中,翻炒至断生。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
合炒
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中,与莴笋土豆丝一起翻炒均匀。
- 加入适量的鸡精提鲜,翻炒均匀。
出锅装盘
炒至食材熟透,出锅装盘即可。
小贴士
- 莴笋和土豆丝要切得细一些,这样更容易熟透，口感也更佳。
- 肉丝腌制时可以加入少许生抽,使肉丝更加入味。
- 炒莴笋土豆丝时,火候不宜过大，以免食材炒糊。
莴笋土豆炒肉丝,简单易学，营养丰富，快快动手试试吧！🎉
