🍄 金耳也能炒着吃！这样做，美味又营养！
金耳,又称雪耳、银耳，是一种珍贵的食用菌，因其独特的口感和丰富的营养价值而备受喜爱，金耳能炒着吃吗？怎么做呢？下面就来为大家揭秘！
🍄金耳炒食的可行性
金耳作为一种菌类,其口感滑嫩，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，非常适合炒食，炒金耳不仅能够保留其营养成分，还能让口感更加鲜美。
🍄金耳炒食的做法
准备食材：金耳适量，清洗干净；胡萝卜、青椒、红椒等蔬菜洗净切丝；葱姜蒜切末备用。
处理金耳：将金耳放入温水中浸泡2-3小时，使其充分吸水膨胀，然后捞出沥干水分。
炒制：
- 热锅凉油,油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入金耳,快速翻炒均匀，炒至金耳表面微黄。
- 加入胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝，继续翻炒均匀。
- 调入适量的盐、生抽、蚝油等调味料，翻炒均匀。
- 撒上少许葱花提香,出锅即可。
🍄小贴士
- 炒金耳时,火候不宜过大，以免炒糊。
- 金耳泡发后,口感更佳，但也要注意不要泡得太久，以免变质。
- 炒金耳时,可以加入自己喜欢的蔬菜，如豆芽、黄瓜等，丰富口感。
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金耳炒食不仅美味,而且营养丰富，是一道非常适合家常的菜肴，快动手试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！🥰🍲
