芜湖小吃炒凉粉,一道色香味俱佳的传统美食，让人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美食的做法吧！🍲
🌟食材准备：
- 凉粉：500克
- 猪肉：150克
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 花椒粉：适量
- 盐：适量
- 植物油：适量
🌟做法步骤：
- 准备凉粉：将凉粉切成条状，放入开水中焯水，捞出备用，焯水时加入少许盐，可以保持凉粉的口感。
- 准备猪肉：将猪肉切成细丝，加入少许盐、酱油、花椒粉腌制10分钟。
- 准备青红椒：将青红椒切成丝，生姜切成末。
- 热锅凉油：锅中倒入适量植物油，油热后放入腌制好的猪肉丝，炒至变色。
- 加入青红椒丝和姜末：将青红椒丝和姜末放入锅中，翻炒均匀。
- 加入凉粉：将焯好水的凉粉放入锅中，翻炒均匀。
- 调味：加入适量酱油、醋、花椒粉和盐，翻炒均匀。
- 出锅装盘：将炒好的凉粉装盘，撒上葱花即可。
🌟小贴士：
- 炒凉粉时,火候不宜过大，以免凉粉变硬。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 炒凉粉时,可以加入其他蔬菜，如黄瓜丝、胡萝卜丝等，增加口感。
芜湖小吃炒凉粉,口感爽滑，营养丰富，是一道非常适合夏季食用的美食，快来试试吧！🍲🌞
