西红柿炒茄子辣椒是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🌶️【准备食材】
- 西红柿 2个
- 茄子 1根
- 辣椒 适量
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
🌶️【制作步骤】
- 将西红柿洗净,切成小块；茄子洗净，切成条状；辣椒洗净，去籽切片；大蒜和生姜分别切成末。
- 热锅倒油,油热后放入蒜末和姜末炒香。
- 加入茄子条翻炒至茄子表面微黄,加入辣椒片继续翻炒。
- 放入西红柿块,翻炒均匀，炒至西红柿出汁。
- 加入适量的盐、鸡精和生抽调味，翻炒均匀。
- 炒至茄子熟软,汤汁浓稠即可出锅。
🌶️【小贴士】
- 茄子切好后,可以先用盐腌制一下，这样炒出来的茄子更加鲜嫩。
- 西红柿炒茄子时,不要加太多水，以免炒出来的菜过于稀薄。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整。
西红柿炒茄子辣椒是一道简单易学的家常菜,营养丰富，做法简单，喜欢的朋友不妨试试哦！🍅🥒🌶️
