西红柿炒烂肉是一道色香味俱佳的家常菜,下面就来教大家如何炒这道美味的佳肴。

🍅【准备食材】

  1. 瘦肉：300克
  2. 西红柿：2个
  3. 生姜：适量
  4. 大蒜：适量
  5. 青椒：1个
  6. 食用油：适量
  7. 生抽、老抽、料酒、盐、糖：适量

🌶【炒制步骤】

  1. 将瘦肉切成小块，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和少量淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
  2. 西红柿洗净，切成小块；青椒去籽，切成小块；生姜、大蒜切成末。
  3. 热锅凉油，油热后放入腌制好的瘦肉，翻炒至变色,捞出备用。
  4. 锅中留少许油，放入生姜、大蒜爆香，然后加入西红柿块,翻炒至西红柿出汁。
  5. 将炒好的瘦肉重新放入锅中，加入青椒块,继续翻炒。
  6. 加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀。
  7. 炒至西红柿和瘦肉都熟透,汤汁浓稠即可出锅。

🍲【小贴士】

  1. 肉块腌制时，可以加入一些淀粉,使肉块更加嫩滑。
  2. 西红柿炒至出汁后，再加入瘦肉,这样可以使瘦肉更加入味。
  3. 炒制过程中，要不断翻炒,以免糊锅。

🍴【西红柿炒烂肉是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，大家可以根据自己的口味，适量调整调料的用量，快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的西红柿炒烂肉！🍳🍅🍲