西红柿炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜,深受大家的喜爱，西红柿炒牛肉咋炒好吃呢？下面就来给大家分享一下我的烹饪心得。
🍅【选材】我们要选择新鲜的西红柿和牛肉，西红柿要选择成熟的，颜色鲜红，口感酸甜适中；牛肉则要选择肥瘦相间的部位，如牛腩、牛肋条等。
🥩【准备】将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉、少许盐腌制10分钟，西红柿洗净去蒂，切成小块备用。
🍳【炒制】
- 锅中倒入适量油,油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入西红柿块，加入适量盐，炒至西红柿出汁。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,加入蒜末、生抽、糖、少许水淀粉，快速翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,出锅即可。
🍽️【小贴士】
- 炒牛肉时,火候要大，快速翻炒，这样可以使牛肉口感鲜嫩。
- 西红柿炒至出汁后,加入牛肉片，这样可以使牛肉更加入味。
- 水淀粉不宜加太多,以免炒出的菜肴过于浓稠。
😋【西红柿炒牛肉是一道简单易学的家常菜，只要掌握好火候和调味，就能做出美味的菜肴，快动手试试吧，相信你一定会做出色香味俱佳的西红柿炒牛肉！🍳🍅🥩
