西兰花香菇炒虾球是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来为大家详细介绍一下这道美味佳肴的做法吧！🍳
材料准备：
- 西兰花 1颗
- 香菇 100克
- 虾仁 200克
- 蒜末 1汤匙
- 姜末 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，清洗干净后用厨房纸巾吸干水分，加入少许盐和白胡椒粉腌制10分钟,使虾仁更加入味。
西兰花处理：将西兰花洗净，切成小朵，用开水焯一下，捞出后过冷水,这样可以保持西兰花的翠绿色。
香菇处理：香菇洗净，去掉根部,切成小块。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末和姜末炒香。
炒虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色,虾仁熟透后盛出备用。
炒西兰花和香菇：在锅中留少许油，放入西兰花和香菇，加入生抽、老抽调味,翻炒均匀。
加入虾仁：将炒好的虾仁重新放入锅中,与西兰花和香菇一起翻炒均匀。
勾芡：加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀，使西兰花、香菇和虾仁都裹上薄薄的一层水淀粉。
出锅装盘：最后撒上少许盐和少许白胡椒粉调味,翻炒均匀后即可出锅装盘。
这道西兰花香菇炒虾球色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧！🍽️🌟
