🌿 西芹炒卤菜的做法窍门,轻松打造家常美味！

🍽️ 西芹炒卤菜是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，下面，就让我来为大家揭秘西芹炒卤菜的做法窍门,让你轻松打造出美味佳肴！

🌿 准备食材：

  • 西芹 300克
  • 卤菜 适量（如鸡爪、鸭翅等）
  • 蒜末 适量
  • 姜末 适量
  • 青红椒 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 水淀粉 适量
  • 葱花 适量

🌿 做法步骤：1️⃣ 卤菜准备：将卤菜放入开水中焯水，去除腥味，捞出备用。2️⃣ 西芹处理：将西芹洗净，切成菱形片，青红椒切丝备用。3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后放入蒜末、姜末爆香。4️⃣ 下西芹翻炒：加入西芹片，快速翻炒至断生。5️⃣ 加入卤菜：将焯好水的卤菜放入锅中，与西芹一起翻炒均匀。6️⃣ 调味：加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀。7️⃣ 淋水淀粉：倒入适量水淀粉勾芡，使菜品更加鲜亮。8️⃣ 出锅装盘：撒上葱花,翻炒均匀后出锅装盘。

🌟 窍门分享：1️⃣ 西芹切片时，可以斜着切，这样炒出来的西芹更加美观。2️⃣ 焯水时，加入少许盐，可以保持西芹的脆嫩口感。3️⃣ 卤菜焯水时间不宜过长，以免口感变差。4️⃣ 翻炒时要快速，以免西芹炒过火变黄。5️⃣ 水淀粉勾芡时，注意不要勾芡过度,以免菜品过于黏稠。

🎉 通过以上做法窍门，相信大家已经学会了如何制作美味的西芹炒卤菜，快快动手尝试吧，让你的家人和朋友一起享受这道家常美食！🍽️🌿🥘