清蒸虾

将新鲜的虾洗净，去掉虾线，放入碗中，加入适量的料酒、盐、姜末，蒸10分钟即可。

虾仁炒饭

将虾仁洗净，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。将葱姜蒜切末，热锅凉油爆香，加入虾仁煸炒，加入蔬菜和米饭翻炒均匀即可。

虾饺

将虾仁剁成虾茸，加入葱姜末、盐、糖、鸡精、淀粉、料酒、鸡蛋清搅拌均匀，包入饺子皮中，蒸熟即可。

虾炒青菜

将虾仁洗净，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。将青菜洗净切段，热锅凉油爆香葱姜蒜，加入虾仁和青菜煸炒，加入盐、鸡精调味即可。