😋下饭苦瓜炒肥肉,这样做美味可口！

苦瓜炒肥肉，听起来是不是有点颠覆传统？别急，今天就来教大家如何将这两样看似不搭调的食材,炒出美味可口的一道下饭菜！

🌿【食材准备】

  • 苦瓜 1根
  • 五花肉 150克
  • 大蒜 2瓣
  • 生姜 1小块
  • 青红椒 各1个
  • 食用油 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 少许
  • 鸡精 适量

🍳【烹饪步骤】1️⃣ 苦瓜洗净，切成薄片；五花肉切成薄片；大蒜和生姜切成末；青红椒切成圈。2️⃣ 热锅冷油，油温5成热时，放入五花肉片，小火慢慢煸炒至肉片变色，出油。3️⃣ 加入蒜末和生姜末，炒出香味。4️⃣ 放入苦瓜片，快速翻炒均匀，让苦瓜片均匀受热。5️⃣ 加入生抽、老抽调色，适量加盐调味。6️⃣ 最后加入青红椒圈，翻炒均匀，炒至苦瓜片变软，但仍然保持一定的脆度。7️⃣ 出锅前加入鸡精提鲜,翻炒均匀即可。

🍲【小贴士】

  • 苦瓜切片时，可以斜着切,这样炒出来的苦瓜片更加美观。
  • 煸炒五花肉时，要小火慢炒,这样肉片才会更加鲜嫩。
  • 苦瓜炒的时间不宜过长，以免苦瓜过于软烂,影响口感。

😋这样一道下饭苦瓜炒肥肉就完成了，既保留了苦瓜的清苦，又吸收了肥肉的鲜美，是一道不可多得的下饭菜，快来试试吧！🍲🌿🍳