🍤虾酱炒豆腐天津做法大全🍢

在天津，有一道极具地方特色的美食——虾酱炒豆腐，这道菜以其鲜美的口感和简单的做法，深受食客们的喜爱，就让我们一起走进天津，学习一下虾酱炒豆腐的做法大全吧！👩‍🍳🍲

🌟材料准备：

  • 老豆腐 1块
  • 新鲜虾 100克
  • 葱 1根
  • 姜 1小块
  • 蒜 2瓣
  • 虾酱 1大勺
  • 生抽 1小勺
  • 食用油 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量

🌟制作步骤：

1️⃣豆腐切块：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。🍢

2️⃣虾处理：将新鲜虾去壳去肠线，洗净后备用，葱切段，姜蒜切片。🍤

3️⃣炒虾：锅中倒入适量食用油，油热后放入虾，翻炒至变色，捞出备用。🦐

4️⃣炒香调料：锅中留底油，放入葱段、姜蒜片爆香。🌶️

5️⃣加入虾酱：放入虾酱，小火炒出红油。🍢

6️⃣放入豆腐：将焯水后的豆腐放入锅中，翻炒均匀。🍤

7️⃣调味：加入生抽、盐、鸡精，翻炒均匀。🍲

8️⃣加入虾：将炒好的虾重新放入锅中，与豆腐一起翻炒均匀。🦐

9️⃣出锅装盘：炒至豆腐入味，虾酱香味浓郁，即可出锅装盘。🍲

🌟小贴士：

  • 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜美。
  • 虾酱的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量增加辣椒。
  • 炒虾时火候不宜过大,以免虾肉变老。

虾酱炒豆腐，一道简单美味的家常菜，赶快动手试试吧！🎉相信你一定会做出一道色香味俱全的虾酱炒豆腐！🍤🍢