虾仁炒包菜是一道简单又美味的家常菜，下面就来分享一些炒虾仁炒包菜的小技巧，让你轻松做出美味的虾仁炒包菜🍤🥬！
我们要准备好以下食材：新鲜的虾仁、包菜、蒜末、姜末、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、水淀粉。
虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，清洗干净后用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟,使其入味。
包菜处理：将包菜洗净切丝,焯水后捞出备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
下虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中,翻炒至变色。
加入包菜：将焯好水的包菜放入锅中,快速翻炒均匀。
调味：加入适量的生抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
淋上水淀粉：在锅中加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀,使菜肴更加鲜嫩。
出锅装盘：待汤汁浓稠后,即可出锅装盘。
炒虾仁炒包菜的小技巧：
虾仁腌制时，加入料酒可以去腥增香,使虾仁更加鲜美。
炒包菜时，先焯水可以去除包菜中的草酸,使口感更加脆嫩。
炒虾仁时，火候要大，翻炒速度要快,以免虾仁炒老。
淋上水淀粉可以使菜肴更加鲜嫩,汤汁浓稠。
根据个人口味，可以适量加入一些辣椒、豆瓣酱等调料,增加菜肴的风味。
学会这些小技巧，相信你也能轻松做出美味的虾仁炒包菜！快来动手试试吧！🎉🍴
