虾仁炒菠菜是一道美味又健康的菜肴，虾仁富含蛋白质和钙质，菠菜则含有丰富的维生素和铁质，这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用，虾仁炒菠菜怎么炒才好吃呢？下面是一些烹饪技巧和注意事项：
准备食材：
- 虾仁：200 克
- 菠菜：300 克
- 蒜：3 瓣
- 姜：3 片
- 料酒：1 汤匙
- 生抽：1 汤匙
- 盐：1 茶匙
- 糖：1 茶匙
- 鸡精：1 茶匙
- 食用油：2 汤匙
处理食材：
- 将虾仁洗净，用厨房纸吸干水分，加入 1 汤匙料酒和 1/2 茶匙盐，腌制 10 分钟。
- 将菠菜洗净,切成段。
- 将蒜和姜切末备用。
烹饪步骤：
- 热锅凉油,放入蒜末和姜末煸炒出香味。
- 加入虾仁翻炒至变色。
- 加入菠菜段翻炒至菠菜变软。
- 加入生抽、盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀即可。
注意事项：
- 虾仁炒菠菜的时间不宜过长，否则虾仁会变老,菠菜会变黄。
- 炒虾仁时，可以用筷子将虾仁逐个放入锅中,这样可以防止虾仁粘在一起。
- 菠菜炒之前可以先用开水焯一下，这样可以去除菠菜中的草酸,提高营养价值。
- 炒菠菜时，可以加入适量的清水,这样可以使菠菜更加鲜嫩。
是虾仁炒菠菜的烹饪方法,希望大家喜欢！
菜名 虾仁炒菠菜 主要食材 虾仁、菠菜 口味 咸鲜 难度 简单 时间 15 分钟 功效 增强免疫力、促进消化
