虾仁炒毛豆肉是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下虾仁炒毛豆肉的做法吧！🍳
【食材准备】
- 虾仁 200克
- 毛豆 100克
- 猪里脊肉 100克
- 青红椒各 1个
- 姜蒜末 适量
- 生抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油 适量
【烹饪步骤】
虾仁去壳去肠线，洗净后用料酒、盐腌制10分钟；毛豆去壳，洗净；猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟；青红椒洗净,切成丝。
热锅凉油，油温5成热时,下入姜蒜末炒香。
放入腌制好的猪里脊肉，快速翻炒至变色,出锅备用。
锅中留底油，放入虾仁，翻炒至变色，加入毛豆和青红椒丝,翻炒均匀。
调入适量的生抽、盐、糖,继续翻炒均匀。
最后加入之前炒好的猪里脊肉,再次翻炒均匀。
出锅前撒上少许葱花,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 虾仁腌制时可以加入少许淀粉,使虾仁更加鲜嫩。
- 毛豆不易炒熟，建议提前焯水，时间不宜过长,以免失去营养。
- 猪里脊肉切片时，可以适当加入少许淀粉,使肉片更加嫩滑。
虾仁炒毛豆肉是一道美味又营养的菜肴，适合家庭聚餐或朋友聚会，快动手试试吧！🎉
