虾仁炒肉丝正宗做法🍤🍖
虾仁炒肉丝是一道色香味俱佳的美食，不仅美味可口，而且营养丰富，下面为大家介绍虾仁炒肉丝的正宗做法,让你在家也能轻松做出这道美味佳肴！
🍤【食材准备】
- 虾仁 200克
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒各 1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
🍖【制作步骤】
- 将虾仁去壳去肠线，清洗干净，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 猪里脊肉切成细丝，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒去籽，切成细丝；葱切成小段；姜蒜切片。
- 热锅凉油,油热后放入姜蒜爆香。
- 加入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色,盛出备用。
- 锅中留少许油，放入虾仁，炒至变色,盛出备用。
- 锅中再次加热油,放入葱段爆香。
- 加入青红椒丝,翻炒均匀。
- 将炒好的肉丝和虾仁重新倒入锅中，加入酱油、盐、鸡精调味。
- 快速翻炒均匀,使虾仁和肉丝充分吸收调味料。
- 出锅前撒上少许葱花,即可享用美味的虾仁炒肉丝啦！
🍤【小贴士】
- 虾仁和肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉质更加嫩滑。
- 炒虾仁和肉丝时，火候要大，动作要快,以免肉质变老。
- 虾仁和肉丝不要炒得太久,以免营养流失。
虾仁炒肉丝是一道简单易学的家常菜，学会了这道菜，你可以在朋友聚会或家庭聚餐中展示你的厨艺，快来试试吧，保证让你回味无穷！🥳🍴
