虾仁口蘑炒扁豆是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒这道美味的菜肴。
🍳【准备食材】
- 虾仁：200克
- 口蘑：100克
- 扁豆：150克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🍳【炒制步骤】
- 虾仁去壳去肠线,洗净后用盐、鸡精、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 口蘑洗净切片,扁豆去筋切段，葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅倒油,油温5成热时，下虾仁滑炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入口蘑片,翻炒至口蘑出汁。
- 倒入扁豆段,加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 最后倒入虾仁,快速翻炒均匀。
- 出锅前淋上少许生抽提鲜,翻炒均匀即可。
🍳【小贴士】
- 虾仁腌制时,加入淀粉可以使虾仁更加嫩滑。
- 口蘑和扁豆不宜炒太久,以免口感变差。
- 炒菜时,火候要掌握好，以免烧糊。
虾仁口蘑炒扁豆是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，大家不妨动手尝试一下，为家人带来美味的佳肴！🍽️🍽️🍽️
