虾仁炒鸡蛋

1. 虾仁洗净备用，鸡蛋打散备用。

2. 热锅凉油，放入虾仁煸炒至变色，盛出备用。

3. 锅中留底油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄。

4. 将炒好的虾仁倒入锅中，翻炒均匀即可。

虾仁炒饭

1. 虾仁洗净备用，米饭提前煮好备用。

2. 热锅凉油，放入虾仁煸炒至变色，盛出备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入米饭翻炒均匀。

4. 倒入炒好的虾仁，加入适量盐、鸡精、胡椒粉等调味料，翻炒均匀即可。