咸菜炒苔菜干——家常美味，简单易做
在我国广大的农村地区，咸菜和苔菜干是常见的腌制和晾晒蔬菜，它们不仅味道鲜美，而且营养丰富，将这两种食材搭配在一起炒制，既能保留咸菜的咸香，又能吸收苔菜干的清香，是一道简单又美味的家常菜，下面,就让我为大家详细介绍一下如何将咸菜炒苔菜干做得既好吃又诱人。
【材料准备】
- 咸菜适量
- 苔菜干适量
- 红椒适量（可根据个人口味添加）
- 蒜末适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 食用油适量
【烹饪步骤】
- 将咸菜和苔菜干提前用清水浸泡，去除多余的盐分和杂质,然后捞出沥干水分。
- 将苔菜干切成小段,红椒切丝备用。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
- 加入苔菜干，快速翻炒至其表面微黄,释放出清香。
- 接着放入咸菜，继续翻炒,让咸菜和苔菜干充分混合。
- 加入红椒丝，继续翻炒,使红椒丝变软。
- 调入适量的生抽和盐,根据个人口味调整。
- 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 咸菜和苔菜干在浸泡时，可以加入一些面粉,有助于去除杂质和多余的盐分。
- 炒制过程中，火候不宜过大，以免苔菜干炒焦,影响口感。
- 咸菜和苔菜干的搭配比例可以根据个人口味调整,喜欢咸味的朋友可以适当增加咸菜的用量。
咸菜炒苔菜干是一道简单易做的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，在忙碌的生活中，学会这道菜，既能满足家人的味蕾，又能节省烹饪时间，快来试试吧,相信你一定会爱上这道美味的家常菜！
