家常美味——黄花菜炒韭菜豆干的做法
在我国的饮食文化中，家常菜以其简单、美味、营养而深受人们喜爱，就为大家介绍一道色香味俱佳的家常菜——黄花菜炒韭菜豆干的做法。
【食材准备】
- 黄花菜：100克
- 韭菜：150克
- 豆干：150克
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
【制作步骤】
准备食材：将黄花菜用清水泡发，洗净后切成小段；韭菜洗净切成小段；豆干切成细条；生姜、蒜瓣切片备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜、蒜瓣爆香。
下入豆干：将切好的豆干放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄,取出备用。
炒黄花菜：锅中留少许油,放入黄花菜翻炒至熟软。
加入韭菜：将韭菜放入锅中,与黄花菜一起快速翻炒。
放入豆干：将煎好的豆干重新放入锅中，与黄花菜、韭菜一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、鸡精、生抽调味,翻炒均匀。
出锅装盘：待食材炒至熟透,出锅装盘即可。
【小贴士】
- 黄花菜泡发时，最好用温水，这样泡发的时间会更短,口感更佳。
- 豆干煎至两面金黄，口感更佳,但注意不要煎糊。
- 韭菜炒制时间不宜过长,以免失去口感。
黄花菜炒韭菜豆干是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，快动手试试吧,让这道美味为您的餐桌增添色彩！
