鲜冬菇炒海参是一道色香味俱佳的海鲜佳肴，不仅营养丰富，而且口感鲜美，下面就来教大家如何将这道菜炒得好吃😊。
准备新鲜的冬菇和海参，冬菇要选择肉质厚实、色泽鲜艳的，海参则要选择肉质饱满、弹性好的，将冬菇洗净切片，海参切成条状,备用。
热锅凉油，油热后放入姜片和葱段爆香，再加入冬菇片翻炒至微黄，可以加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
将海参条放入锅中，与冬菇一起翻炒，可以加入少许料酒去腥增香，翻炒均匀后，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮5分钟,让海参充分吸收汤汁的味道。
待海参炖煮至熟透，汤汁浓稠时，加入适量的胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀，撒上葱花提香,即可出锅装盘。
炒鲜冬菇炒海参的要点如下：
- 冬菇切片要均匀,方便入味。
- 海参炖煮时间不宜过长,以免口感变老。
- 调味料要适量,以免影响海鲜的原味。
- 翻炒过程中要不断翻动,防止糊锅。
这样一道鲜冬菇炒海参就完成了，口感鲜美，营养丰富，快动手试试吧，保证让你大呼过瘾！🤤
