咸肉炒糯米丸子是一道色香味俱佳的传统家常菜，既适合节日聚餐，也适合日常家常便饭，下面就来分享这道美味的咸肉炒糯米丸子的做法，让你在家也能轻松享受到这道佳肴🍲。
咸肉炒糯米丸子做法
材料：
- 糯米 200克
- 咸肉 100克
- 猪肉馅 150克
- 鸡蛋 1个
- 生姜 适量
- 葱花 适量
- 酱油 适量
- 花椒粉 适量
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
糯米准备：将糯米提前浸泡4小时，然后放入锅中煮至熟透，捞出晾凉备用。🍚
咸肉处理：将咸肉切成小丁，生姜切成末，葱花准备好。🥒
肉馅混合：将煮熟的糯米和猪肉馅放入一个大碗中，加入鸡蛋、姜末、葱花、酱油、花椒粉、盐和水淀粉，搅拌均匀。🍳
捏丸子：用手将糯米肉馅捏成小丸子，大小根据个人喜好而定。🥟
炸丸子：锅中倒入足量食用油，油温升至5成热时，放入糯米丸子，炸至金黄色，捞出沥油。🍟
炒制：锅中留少许油，放入咸肉丁，炒至出油，再加入炸好的糯米丸子,翻炒均匀。
调味出锅：加入适量酱油调色调味，翻炒均匀后，撒上葱花增香，即可出锅装盘。🍲
小贴士：
- 糯米要提前浸泡，这样更容易煮熟,口感也更佳。
- 糖肉丁的量可以根据个人口味调整,喜欢咸一点的可以适量增加。
- 炸丸子时油温不宜过高,以免外焦里生。
咸肉炒糯米丸子，外酥里嫩，糯米吸满了咸肉的鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🌟
