1.

先准备肉馅，将肥瘦比例3:7的猪肉切成小块。

2.

放入料理机内。

3.

旋转搅拌棒，大约一分钟，肉馅就搅拌好了。（没有料理机就用刀剁）

4.

肉馅里加1汤匙清水，用筷子顺一个方向搅打均匀，再加入葱姜末、生抽、蚝油、白胡椒粉、料酒、芝麻油、味精， 用筷子顺一个方向搅拌均匀。

5.

加入切碎的韭菜。

6.

搅拌均匀。

7.

取一张水饺皮，铺上韭菜肉馅。

8.

对折捏起，再捏紧两端，锅贴就做好了。

9.

还可以将两头不捏，露出两端的包法都可以，随自己喜好。

10.

平底锅里倒植物油，将包好的锅贴码整齐，煎约1分钟至底部金黄色。

11.

倒入半碗清水，盖上锅盖继续煎。

12.

煎至水份完全蒸发， 最后撒上熟芝麻即可。