鲜虾面的家常做法

鲜虾面的家常做法

材料：

• 面粉
• 鲜虾
• 鸡蛋
• 盐
• 水
• 葱姜蒜
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 白胡椒粉
• 食用油

步骤：

1. 将面粉加入碗中，加入适量的水，揉成面团，醒发20分钟。
2. 将鲜虾去壳去头，洗净备用。
3. 将葱姜蒜切末备用。
4. 将醒发好的面团揉成长条状，切成适当长度的面条。
5. 将鸡蛋打散，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
6. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，煎成薄饼，切成细丝备用。
7. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入鲜虾煸炒至变色。
8. 加入适量的水，加入生抽、老抽、料酒，煮开后加入面条，煮熟后加入葱花和鸡蛋丝即可。