鲜香菇炒牛肉的做法🍲
牛肉和鲜香菇是家常菜中的经典搭配，两者搭配在一起，口感鲜美，营养丰富，下面为大家分享一道简单美味的鲜香菇炒牛肉的做法，快来看看吧！👀
🔥【材料】
- 牛肉 200克
- 鲜香菇 100克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
🍲【步骤】
- 牛肉洗净，切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，抓拌均匀,腌制10分钟。
- 鲜香菇洗净，切成薄片；生姜、大蒜切片；青红椒洗净，去籽,切成小块。
- 热锅倒油,油热后放入生姜和大蒜片爆香。
- 加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,取出备用。
- 锅中留底油，放入香菇片，翻炒均匀,加入适量的盐和生抽调味。
- 将炒好的牛肉片重新放入锅中,与香菇片一起翻炒均匀。
- 加入青红椒块,快速翻炒至断生。
- 加入适量的老抽上色，翻炒均匀,即可出锅。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时，可以适当冷冻一下,这样更容易切薄。
- 腌制牛肉时，加入适量的淀粉,可以使牛肉更加嫩滑。
- 炒牛肉时，火候要大，动作要快,以免牛肉变老。
- 香菇切片后，可以提前用开水焯一下,去除杂质。
鲜香菇炒牛肉是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，喜欢的朋友不妨试试哦！🌟🍲
