青瓜炒素肉片是一道简单又美味的家常菜肴，清爽可口，营养丰富,今天就来和大家分享一下这道菜怎么炒好吃😋
食材准备
- 素肉片：适量,可根据个人口味选择。
- 青瓜：一根,新鲜脆嫩。
- 蒜：两瓣,增添香味。
- 姜：一小片,去腥提鲜。
- 盐：适量。
- 生抽：一勺。
- 淀粉：半勺。
- 食用油：适量。
制作步骤
- 将素肉片放入碗中，加入一小勺盐、一勺生抽、半勺淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右，这样可以让素肉片更加入味,口感也会更好。
- 青瓜洗净，切成薄片备用，蒜切末,姜切丝。
- 热锅凉油,放入蒜末和姜丝煸炒出香味。
- 加入腌制好的素肉片，翻炒至变色熟透，素肉片在翻炒过程中会慢慢渗出水分，这是正常现象,不用着急加水。
- 放入青瓜片，继续翻炒均匀，青瓜片很容易熟，所以不用炒太久,保持其脆嫩的口感。
- 加入适量盐调味,翻炒均匀即可出锅装盘。
小贴士
- 炒素肉片时，火候要适中，避免炒糊，如果觉得锅太干，可以稍微加点水，但不要加太多,以免影响口感。
- 青瓜片可以根据个人喜好切得薄厚适中，喜欢吃脆一点的就切得薄一些,喜欢吃稍微软一点的就切得厚一点。
- 调味时盐的用量可以根据个人口味适当调整，如果生抽放得多,盐的用量可以少一些。
按照以上步骤来做，一盘鲜香可口的青瓜炒素肉片就完成啦😃 这道菜不仅适合家庭日常食用，招待客人也是一道不错的选择哦！快来试试吧~
