在众多美味的小吃中,炒螺蛳绝对是一道让人欲罢不能的佳肴😋，那鲜美的味道，Q 弹的口感，只要尝过一次，就会深深爱上，今天就来和大家分享一下捞螺蛳炒螺蛳的详细做法。

捞螺蛳,要选择干净、水质清澈的水域去捞取螺蛳，可以带上一个小桶和捞网，在河边或者池塘边仔细寻找，捞螺蛳的时候要注意动作轻缓，尽量不要弄伤螺蛳，这样才能保证捞回来的螺蛳鲜活。

回到家后,把捞回来的螺蛳放在清水中，滴入几滴香油，让螺蛳吐尽泥沙杂质🧐，这个过程大概需要几个小时，期间可以多换几次水，确保螺蛳吐得干净。

接下来就是炒螺蛳啦！准备好所需的食材和调料，螺蛳、大蒜、生姜、辣椒、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖等。

先把螺蛳剪去尾部,这样吃的时候更容易吸出螺蛳肉😃，然后将螺蛳放入加了料酒和姜片的开水中焯烫一下，捞出沥干水分备用。

锅中倒入适量的油,油热后放入大蒜末、生姜丝和干辣椒段爆香🌶️，接着加入一勺豆瓣酱炒出红油，再倒入焯好的螺蛳翻炒均匀。

加入适量的生抽、少许盐和糖调味，继续翻炒让螺蛳充分吸收调料的味道🤤，最后沿着锅边淋入一点料酒，增加香味，翻炒片刻就可以出锅啦！

一盘热气腾腾、香气扑鼻的炒螺蛳就做好啦😍，夹起一个螺蛳，轻轻一吸，鲜嫩的螺蛳肉就滑入口中，那鲜美的汤汁瞬间在味蕾上绽放，让人回味无穷，无论是作为下酒菜还是小吃，炒螺蛳都绝对是餐桌上的绝佳选择，赶紧动手试试吧！