冻花甲肉炒尖椒,美味可口的家常菜
冻花甲肉炒尖椒,口感鲜美，营养丰富，是一道美味可口的家常菜，这道菜以冻花甲肉和尖椒为主要食材，通过简单的炒制，将两者的鲜味充分融合在一起，让人食欲大增，冻花甲肉富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，尖椒则含有丰富的维生素 C，具有抗氧化、提高免疫力等功效，这道菜不仅美味可口，还具有一定的营养价值。
食材准备：
- 冻花甲肉：250 克
- 尖椒：3 个
- 蒜：5 瓣
- 姜：5 片
- 料酒：1 勺
- 生抽：1 勺
- 蚝油：1 勺
- 盐：3 克
- 糖：3 克
- 食用油：适量
步骤：
- 将冻花甲肉室温下自然解冻,然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
- 尖椒去蒂去籽,洗净后切成小块；蒜和姜切末备用。
- 锅中加入适量清水,放入料酒和姜片，大火烧开后放入花甲肉，煮至开口后捞出，沥干水分备用。
- 另起锅加入适量食用油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 加入尖椒块翻炒均匀,炒至尖椒变软熟透。
- 加入花甲肉翻炒均匀,加入生抽、蚝油、盐和糖调味，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
- 炒尖椒时,可以用铲子压一压，使其更容易变软熟透。
- 煮花甲肉时,开口后要尽快捞出，以免煮老影响口感。
- 调味时,可以根据个人口味适量调整盐和糖的用量。
冻花甲肉炒尖椒是一道美味可口的家常菜,不仅口感鲜美，而且营养价值丰富，以下是这道菜的营养价值：
冻花甲肉：
- 蛋白质：冻花甲肉富含蛋白质，其含量高达 50%以上，而且蛋白质质量较高，富含人体必需的各种氨基酸。
- 脂肪：冻花甲肉中的脂肪含量较低，多为不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，保护心血管健康。
- 矿物质：冻花甲肉含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁、锌、硒等，其中钙的含量较高，有助于骨骼和牙齿的健康。
- 维生素：冻花甲肉含有丰富的维生素 A、维生素 E 和维生素 B12 等，维生素 A 有助于保护眼睛健康，维生素 E 具有抗氧化作用，维生素 B12 有助于维持神经系统的正常功能。
尖椒：
- 维生素 C：尖椒是维生素 C 的良好来源，每 100 克尖椒中含有维生素 C 约 144 毫克，有助于增强免疫力，预防感冒和癌症等疾病。
- 维生素 E：尖椒中含有丰富的维生素 E，具有抗氧化作用，有助于保护细胞免受自由基的伤害，延缓衰老。
- 膳食纤维：尖椒中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘和结肠癌等疾病。
- 矿物质：尖椒中含有钙、磷、铁、钾、镁等矿物质，有助于维持身体健康。
冻花甲肉炒尖椒是一道营养丰富的菜肴,适合各个年龄段的人食用。
