湘菜酒糟炒猪肚,是一道极具湖南特色的传统名菜，以其独特的风味和丰富的营养深受人们喜爱，就让我为大家详细介绍一下这道美味佳肴的制作方法吧！🍲
准备好以下食材：
- 猪肚 1个
- 酒糟 适量
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 青红椒 适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉 适量
我们开始制作湘菜酒糟炒猪肚：
猪肚清洗干净,用盐、面粉反复搓洗，去除杂质，最后用清水冲洗干净，将猪肚放入沸水中焯水，去除异味，捞出备用。🥘
青红椒洗净切成丝,备用。🌶️
热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末和姜末爆香。🌶️
将焯水后的猪肚放入锅中,翻炒均匀，使猪肚表面微黄。🥘
加入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。🍲
倒入适量酒糟,翻炒均匀，使猪肚充分吸收酒糟的香味。🍻
加入青红椒丝,继续翻炒均匀。🌶️
用水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。🍲
出锅前,撒上葱花增香。🌿
一道美味的湘菜酒糟炒猪肚就完成了！😋
这道湘菜酒糟炒猪肚色泽红亮,口感鲜美，营养丰富，在寒冷的冬季，这道菜能让人感受到浓浓的暖意，快动手试试吧！👩🍳🍲
