湘菜辣椒炒鸡是一道色香味俱佳的湖南特色菜肴,辣而不燥，鲜香可口，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！🍳
🔥【食材准备】
- 鸡肉：500克
- 辣椒：适量（可根据个人口味调整）
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
🔥【制作步骤】
- 将鸡肉洗净,切成小块，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 生姜、大蒜、青蒜分别切成末。
- 辣椒洗净,去籽，切成小块。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的鸡肉块，翻炒至变色。
- 加入生姜末、大蒜末，继续翻炒出香味。
- 放入辣椒块,翻炒至辣椒表面微焦。
- 加入适量的盐、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
- 最后加入青蒜末,翻炒几下即可出锅。
🔥【小贴士】
- 鸡肉选择肉质鲜嫩的部位,如鸡腿肉、鸡胸肉等。
- 辣椒的辣度可以根据个人口味调整,喜欢吃辣的朋友可以多放一些。
- 翻炒鸡肉时火候不宜过大,以免鸡肉炒老。
- 最后加入青蒜末可以增加菜肴的香气。
🍲【成品展示】一道色香味俱佳的湘菜辣椒炒鸡就做好了！鸡肉鲜嫩多汁，辣椒辣而不燥，让人食欲大增，快快动手尝试一下吧！🥳🌶️🍗
