湘菜芹菜炒肉丝是一道色香味俱佳的传统湘菜,以其独特的酸辣口感和丰富的营养而受到许多食客的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！🍲
材料准备：
- 肉丝：150克
- 芹菜：200克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：1大勺
- 醋：1小勺
- 豆瓣酱：1大勺
- 糖：少许
- 盐：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
做法步骤：
准备食材：将肉丝切成细丝，芹菜切成段，准备好姜末、蒜末。
腌制肉丝：在肉丝中加入酱油、少许盐和水淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
炒肉丝：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，捞出备用。
炒芹菜：锅中留少许油，放入姜末和蒜末炒香，然后加入芹菜段翻炒至断生。
调味：在锅中加入豆瓣酱、酱油、醋和少许糖，翻炒均匀。
加入肉丝：将炒好的肉丝重新倒入锅中，与芹菜一起翻炒均匀。
出锅装盘：加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
- 芹菜不宜炒得过久,以免失去口感。
- 豆瓣酱的选择很重要,要选择味道浓郁、辣度适中的豆瓣酱。
这样一道美味的湘菜芹菜炒肉丝就完成了！不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的佳肴，快动手试试吧！🍳🌿🍲
