🍲 香干炒芹菜炒腊肉——家常美味两重奏 🍲
香干炒芹菜炒腊肉,一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，是家庭聚餐或日常饮食的绝佳选择，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🌿 准备食材：
- 香干 2块
- 芹菜 1根
- 腊肉 100克
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙（可选，用于上色）
- 鸡精/味精 适量（可选）
🌟 制作步骤：
准备食材：将香干切成薄片，芹菜切成段，腊肉切成薄片，生姜和大蒜切片备用。
焯水：将香干放入沸水中焯水约1分钟，去除豆腥味，捞出沥干水分。
炒腊肉：锅中倒入适量食用油，放入腊肉片，小火慢慢煎至两面微焦，出油。
炒芹菜：将姜片和大蒜片放入锅中爆香，然后加入芹菜段，快速翻炒至断生。
加入香干：将焯水后的香干片放入锅中，与芹菜一起翻炒均匀。
调味：加入生抽、老抽（可选）、盐和鸡精/味精，根据个人口味调整。
出锅：翻炒均匀后，即可出锅装盘。
🍲 小贴士：
- 腊肉在炒制前最好先焯水,去除多余的盐分和杂质。
- 芹菜不宜炒得过久,以免失去脆嫩口感。
- 香干焯水后口感更佳,而且更容易与其他食材混合。
这道香干炒芹菜炒腊肉,既有腊肉的鲜美，又有芹菜的清香，口感丰富，营养均衡，无论是搭配米饭还是馒头，都是一道美味佳肴，快动手试试吧，保证让你食欲大增！🤤🍲
