香干豆角炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法，保证让你轻松上手，美味可口👩🍳🍲。
香干豆角炒肉丝做法
准备材料：
- 香干 2块
- 豆角 200克
- 猪里脊肉 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1大勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1小勺
- 料酒 1小勺
- 淀粉 1小勺
- 鸡精 适量
制作步骤：
准备食材：将香干切成细丝，豆角去筋后切成小段，猪里脊肉切成细丝，葱切成小段，姜蒜切成末。
腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉和少量盐，抓拌均匀，腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热时，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，捞出备用。
炒香葱姜蒜：锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香。
炒豆角：将切好的豆角放入锅中，加入少量盐，翻炒至豆角表面微黄，变软。
加入香干：将炒好的肉丝和香干丝放入锅中，快速翻炒均匀。
调味：加入酱油，翻炒均匀，使肉丝和豆角均匀上色。
出锅：最后加入鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
- 豆角不宜炒得太久,以免变软失去口感。
- 肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 根据个人口味,可以适量调整酱油和盐的用量。
这样一道美味的香干豆角炒肉丝就完成了,既简单又营养，快快动手试试吧！🌟🍳🍲
