香港大厨鸡蛋炒虾仁，一道色香味俱全的传统粤菜，简单易学，营养丰富，就让我来为大家详细介绍一下这道美食的制作过程。🍳🍤
准备好以下食材：
- 鸡蛋 3个
- 虾仁 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
步骤如下：
虾仁处理：将虾仁洗净，去掉虾线，用盐、生抽、胡椒粉和淀粉腌制10分钟，使其入味。🍤🍃
葱姜蒜切碎：将葱、姜、蒜分别切成末，备用。🌿🧂
炒虾仁：锅中倒入适量食用油，油热后放入虾仁，快速翻炒至虾仁变色，捞出备用。🍳🍤
炒鸡蛋：锅中留少许油，打入鸡蛋，待鸡蛋液凝固后，加入虾仁，快速翻炒均匀。🍳🥚
调味：在鸡蛋和虾仁中加入适量的盐、生抽和胡椒粉，继续翻炒均匀，使调味料均匀附着在食材上。🍲🌶️
出锅：撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅装盘。🌿🍳
小贴士：
- 虾仁腌制时,加入淀粉可以使虾仁更加嫩滑。
- 炒鸡蛋时，火候不宜过大,以免鸡蛋炒焦。
- 鸡蛋和虾仁的搭配，不仅美味,而且营养均衡。
香港大厨鸡蛋炒虾仁，是一道简单又美味的家常菜，学会了这道菜，你也能在家人朋友面前大显身手，成为厨房小能手！快来试试吧！🎉🍽️
