香菇炒肥肉是一道色香味俱佳的家常菜,不仅口感丰富，而且营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的香菇炒肥肉🍲。

准备食材：新鲜的香菇、肥瘦相间的猪肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油等。

准备食材

  1. 香菇洗净,去蒂，切成薄片。
  2. 肥肉切成薄片,瘦肉切成丝，葱姜蒜切成末备用。

腌制

将切好的猪肉加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和少许糖，拌匀后腌制10分钟。

炒制

  1. 热锅冷油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
  2. 放入腌制好的肥肉片,翻炒至肥肉表面微焦，出油。
  3. 接着放入香菇片,与肥肉一起翻炒。
  4. 加入适量的生抽、老抽调味，继续翻炒均匀。
  5. 翻炒至香菇片变软,肥肉熟透，撒上少许盐调味，即可出锅。

小贴士：

  1. 炒香菇时火候不宜过大,以免香菇出水过多，影响口感。
  2. 肥肉和香菇的搭配,可以让香菇吸收肥肉的油脂，口感更加鲜美。
  3. 加入适量的生抽和老抽,可以让菜肴色泽更加诱人。

通过以上步骤,一道美味的香菇炒肥肉就完成了！快来试试吧，保证让你回味无穷🌟！