香菇炒肉丝,一道简单又美味的家常菜，不仅营养均衡，而且口感丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的香菇炒肉丝吧！🍄🍖
准备好以下食材：香菇、猪肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉。
香菇提前泡发,洗净后切成细丝；猪肉切成细丝，加入少许生抽、料酒、水淀粉腌制10分钟；青椒、红椒切丝；葱、姜、蒜切末备用。🍄🍖
热锅凉油,油热后下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。🍖
锅中留少许油,下入葱、姜、蒜末爆香，再加入香菇丝翻炒均匀。🍄
倒入炒好的肉丝,加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。🍖
加入青椒、红椒丝，快速翻炒均匀，炒至断生即可。🍄🍖
出锅前,根据个人口味可适量加入水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮。🍖
炒制过程中,有几个小技巧需要注意：
肉丝要提前腌制,这样可以使肉丝更加入味，口感更加鲜嫩。
香菇丝在炒制过程中,不要炒得太久，以免口感变差。
青椒、红椒丝要炒至断生，以免影响口感。
勾芡时,水淀粉要适量，以免过于浓稠。
按照以上步骤,相信你一定能炒出美味的香菇炒肉丝！快动手试试吧！🍄🍖🎉
