香菇炒小芹菜的做法 🍄🥬
香菇炒小芹菜是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
【材料准备】
- 香菇：200克
- 小芹菜：300克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选,用于上色）
【做法步骤】
香菇处理：将香菇洗净，去掉根部，切成薄片，如果香菇较厚，可以适当切片,以便更好地入味。
小芹菜处理：小芹菜洗净，切成约3厘米长的段，将叶子部分和茎部分开,分别备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,油热后放入姜末和蒜末爆香。
炒香菇：将切好的香菇片放入锅中，翻炒至香菇边缘微微发黄,出香味。
加入小芹菜：将小芹菜茎部放入锅中,与香菇一起翻炒。
调味：加入适量的盐、鸡精和生抽调味,可以根据个人口味加入少许老抽上色。
翻炒：继续翻炒均匀，直到小芹菜变软,香菇和小芹菜都充分吸收了调味料的味道。
出锅：最后撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅装盘。
【小贴士】
- 香菇在炒制前可以先用温水泡发,这样炒出来的香菇更加鲜嫩。
- 小芹菜的叶子部分也可以一起炒，但要注意不要炒得太久,以免叶子变黄。
- 炒菜时火候要适中,以免烧焦。
香菇炒小芹菜，色香味俱佳，是一道非常受欢迎的家常菜，快快动手尝试一下吧！🎉🍲
